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【照金美食】红烧肉这样做太解馋了!再给我一碗米饭!

2018/9/26 10:13:30 来源:照金纪念馆 点击:
今天推荐一道非常受欢迎的“硬”菜
虽然它的热量有点高
但还是挡不住人们对它的喜爱


人一定要有梦想,万一实现了呢
简单的东西不一定是最好的
但最好的东西一定简单
就像一道红烧肉
用最简单的食材,体现最香醇的味道



优质食材


五花肉


选用照金当地农家猪肉,只取最精华的五花肉部分!这是一道红烧肉的精髓。


天然红薯


照金的天然红薯个头都小,但其营养丰富,富含多种微量元素,天然有机,吃着放心!



八角、大料、月桂叶


农家自产!老乡家里做饭用的都是这些佐料~晾晒脱水,来自阳光的好味道。




制作过程

切五花肉时
一定要切至三指厚度
这样做出的红烧肉既能满足口腹之欲
又能完美的展现红烧肉的真味


红薯过油,煎至金黄即可
想吃红薯拔丝的靠边站啊


大火收汁,这是最考验厨水准的工序
当然,照金书院厨师的水平一如既往的nice


酥脆的红薯加上晃动的五花肉
我现在只需要一大碗米饭

不多说!动筷子吧~

(本文摘自:今日照金  编辑:高欣